Vegan chef contest: concorso LAV per Istituti alberghieri e enogastronomici

La LAV lancia oggi in tutta Italia il concorso Vegan Chef Contest, dedicato agli Istituti Alberghieri ed Enogastronomici.

Ogni classe partecipante dovrà inviare entro il 15 marzo 2016 una ricetta 100% vegetale corredata da foto della preparazione e del piatto completo e quella giudicata migliore vincerà una sessione pratica di cucina con uno Chef vegano, nella propria scuola.

I clienti vegetariani e vegani aumentano sempre di più e i cuochi devono saper affrontare questo genere di cucina sempre più spesso. La LAV sostiene la scelta vegan per motivi etici, ambientali e di distribuzione delle risorse e per questo abbiamo pensato di offrire agli istituti che preparano i cuochi di domani un’occasione per sperimentare la cucina totalmente vegetale.

Sarà un modo per arricchire l’esperienza formativa dei loro allievi, in un mondo del lavoro decisamente competitivo.

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