Il futuro inizia a tavola: lunedi' 100% green nelle mense dell'ospedale di Bolzano

Ogni lunedì solo pasti 100% vegetali alla mensa dell’ospedale di Bolzano.

La Decisione del Comprensorio sanitario del capoluogo altoatesino, in vigore da ottobre 2021, è un modello di comportamento virtuoso. I menu vegan per collaboratori e dipendenti del polo sanitario indicano la piena consapevolezza dell’urgenza di arginare ed evitare i danni e i costi nascosti dietro al consumo di cibi di origine animale.

Il Green Monday – realizzato senza deludere i gusti degli utenti, anzi rendendo il tutto tanto appetitoso quanto vantaggioso in termini salutistici – si pone come azione orientata ad una vera sostenibilità che, replicata nelle famiglie degli utenti, può certamente agire come ottima (e apprezzata dal palato) cassa di risonanza di buone pratiche.

Bene!

Anche un viaggio di mille miglia inizia con un singolo passo (Lao Tzu)