Incontro che conferma la necessità di promuovere la transizione alimentare in Italia e che le Istituzioni devono farsi parte attiva del cambiamento.
Venerdì 13 novembre, nella sala dell’Istituto di Santa Maria in Aquiro a Roma, su iniziativa della senatrice Gisella Naturale, imprese e istituzioni si sono confrontate sul futuro delle proteine vegetali in Italia.
Un tema di politica agroalimentare, economica e ambientale, che direttamente impatta sulla condizione e diritti degli animali prigionieri dell’industria alimentare.
Su questi temi noi di LAV lavoriamo da anni, con dati e proposte concrete. I nostri dossier “Carissima Carne”, “Latte versato” e “Uova d’oro”, ad esempio, documentano i sistemi produttivi zootecnici in Italia e sono essenziali per qualsiasi discussione seria sul futuro del plant-based.
Plauso al vicepresidente della Camera Sergio Costa, che nei saluti istituzionali ha parlato della necessità di un piano nazionale modellato sulla protein stratregy europea, con un fondo dedicato, finanziamenti alle imprese e promozione dei prodotti, quanto per altro LAV ha proposto, anche recentemente, in occasione della Legge di Bilancio.
Dalla Danimarca è arrivato un contributo particolarmente interessante, Emil Moselund Østergaard, European Policy Manager di Danish Plant-Based Diplomacy, ha infatti testimoniato come il Paese con il più alto consumo di carne pro capite dell’UE (101 kg l’anno secondo i dati FAO) sia anche il primo al mondo ad aver adottato un piano d’azione nazionale sul cibo vegetale, di cui avevamo già parlato anche in relazione al punto in cui si trova l’Italia.Il messaggio è che una politica condivisa da tutti sopravvive ai cambi di governo.
Analogamente, Floris De Graad, direttore di Vegetariërsbond, ha portato l’esperienza dei Paesi Bassi, dove oltre 60 organizzazioni hanno firmato un appello comune in un contesto di forte riduzione degli allevamenti.
Ilaria Bertini, di Good Food Institute Europe, ha ricordato che l’Italia è il terzo mercato europeo per i prodotti plant-based, dopo Germania e Regno Unito, con 669 milioni di euro nel 2025, trainato dalle bevande vegetali, proprio quei prodotti che sono stati recentemente penalizzati con l’inserimento di una serie di veti sul “milk-sounding”.
Il divario di prezzo con i prodotti di origine animale resta un freno, ma si è ridotto e dove è accaduto i volumi sono cresciuti. Senza una strategia nazionale, ha avvertito, il valore aggiunto di una domanda in crescita rischia di essere generato fuori dai confini italiani.
Luca Dellabianca, de La Sanfermese ha chiesto una rimodulazione dell’IVA, oggi al 22% sulle alternative vegetali, e un sostegno diretto agli agricoltori che coltivano soia.
Un tema sollevato più e più volte e che nella presentazione LAV del dossier “Latte Versato” è stato oggetto di dibattito, anche in virtù del fatto che l’industria lattiero casearia, sempre più spaventata dal crescente mercato vegetale e per questo tutelata dal nostro Governo, è responsabile per 25 miliardi di euro annui di costi nascosti. Questo sistema ogni anno sfrutta 2,6 milioni di bovine, mentre i prodotti vegetali alternativi sono già presenti sul mercato e permettono di risparmiare su molti degli impatti causati dalla produzione di latte e derivati, in alcuni casi fino a oltre il 90%.
Benedetto Della Vedova ha condiviso l’impostazione e criticato le normative restrittive sul plant-based, riferendosi alla legge Lollobrigida, alla quale ci siamo opposti a più riprese, anche attenzionando all’Europa l’insensatezza del provvedimento, e stiamo ora co-finanziando uno studio dell’Università di Torino sulla carne coltivata, perché le decisioni politiche devono poggiare sulla ricerca e non su pregiudizi.
Eleonora Evi ha ricordato la sua proposta di legge per garantire l’opzione vegetale nelle mense pubbliche, ospedali e scuole, per cui anche LAV si era schierata già nel 2016 per far sì che l’accesso al menu 100% vegetale nelle mense scolastiche non fosse subordinato alla presentazione di un certificato medico.
Questa vittoria, riconfermata poi nel 2024, oggi insieme alla Linee Guida ministeriali permettono mediamente a bambine e bambini di avere accesso a un pasto in linea con le scelte etiche loro e della propria famiglia, ma i casi che ancora denunciano problematiche nell’ottenimento del menu vegetale sono troppe.
Inoltre, con la campagna Sfida Green lavoriamo per portare nelle scuole un pasto 100% vegetale come opzione di default una volta alla settimana, perché le mense sono il luogo in cui si costruiscono abitudini e si forma una nuova normalità alimentare.
Lavorare dunque sull’educazione alimentare delle nuove generazioni e, contemporaneamente, sul procurement della ristorazione collettiva permette di ridurre il consumo – e la produzione – di prodotti di origine animale.
Sono anni che ricordiamo come l’attuale sistema agroalimentare italiano si regga ancora in larga misura sullo sfruttamento e sulla sofferenza degli animali: il confronto organizzato da RIPA riconferma la direzione verso cui si deve mirare, ricordando che urge una politica all’altezza.
L’Italia non può più rimandare un deciso cambio di passo nel proprio modello agroalimentare. Il sistema attuale si basa ancora in larga parte sullo sfruttamento e sulla sofferenza degli animali, un modello che mostra tutti i suoi limiti etici, ambientali e sanitari.
La Danimarca dimostra che si può cambiare senza rinnegare le tradizioni agricole, e che le piante possono essere un’opportunità per agricoltori e imprese, oltre che per gli animali.
Con le elezioni del 2027 all’orizzonte, chiediamo a politica e istituzioni di guardare al futuro con lungimiranza ed etica: come LAV continueremo a fare la nostra parte, con proposte, dati e dialogo con tutte le forze in campo.